凡是知道楚漢相爭故事的人，一定會了解和縣烏江這個地方。那位赫赫有名而驕矜恃勇的西楚霸王項羽，曾被漢王劉邦戰敗于此，羞回江東，然后傲立江邊拔劍自刎，演出了一幕千古絕唱的悲劇。因此，史稱“霸王自刎烏江”，烏江由此名揚中外。

兩千多年過去了，歷史幾乎湮滅了這塊富有傳奇色彩的土地。誰也沒有想到，自從項羽死后，這里人們為了紀念他，生產了一種小酥，名叫“霸王酥”。此酥，乃是烏江特有的名產。提到霸王酥，還有一段趣聞呢！

據《直隸和州志》記載：“項羽從四潰山（今和縣烏江駟馬山）突圍后，敗走東城（今和縣烏江鎮）。”

霸王兵敗垓下，突圍后二十八位騎兵星夜由陰陵山、九曲澤向烏江亭進發，待到烏江亭前七松莊只剩單人單騎了。此時，他感到人饑馬渴，忽然見路邊一茅舍門外，有一老翁叫林老丈，正在賣小方塊形狀的小酥，便下馬拜道：“老丈，請賜食解饑……。”林老丈見到大王項羽率兵倉皇路過身邊，心感不忍，忙道：“吃吧，吃吧，請自便。” 項羽拿起一塊，因其力過大，尚未入口即已粉碎，連稱“好酥，好酥！”一口氣吃了三十余塊，又讓烏騅吃了幾塊，那老丈又舀來涼水讓他和馬喝了。霸王饑渴已解，隨向老丈深深一拜：“多謝老丈，多謝老丈！”便忙上馬向鳳凰山邊、烏江渡口奔去。

事后，這烏江亭前七松莊賣酥的林老丈逢人便說：“霸王吃過的酥，霸王吃過的酥！好酥，好酥！”這話一傳十，十傳百，一下傳到江東父老耳里了。自此，人們干脆就把小酥改名叫“霸王酥”。這就是烏江霸王酥的來歷。

這一年春天，江東一小生，年方二十，五大三粗，來此尋林老丈，恭然下跪道：“小子項小乙，會稽人氏，特拜您學制霸王吃過的酥，得以傳世。”老丈扶起小乙安置下來，悉心傳授小酥制作工藝。小乙聰穎又勤學，不多日便全會了。學成后小乙卻對老丈說：“我不走了，您就是我的爺爺，我贍養您到最后……。”林老丈聽罷老淚縱橫，秋后就把收養的孫女翠娥許配給項小乙。項小乙夫妻倆恪守孝道，生子襲林姓，在烏江世代繁衍。

和縣烏江做小酥的行當一直不泯，且越制越好，原取名“余味小酥”、“香王小酥”、“余香酥王”，含緬懷虞、項之意。直到20世紀80年代，方正式定名為“霸王酥”，并名播京、滬、港、臺等省市，遠至日本、美國、加拿大等國。1985年5月參加安徽省鄉鎮企業加工產品展銷會展覽。同年10月，進京參加國家農牧漁業部舉辦的鄉鎮企業加工產品展銷會，獲得全國鄉鎮企業產品獎狀。1989年元月，獲得安徽鄉鎮企業優質產品證書。同年11月，應邀赴香港參加食品展銷會。